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孝感吉利带你了解发芽姜、烂姜能食用吗

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孝感吉利带你了解发芽姜、烂姜能食用吗

发布日期:2016-11-11 作者:吉利米酒 点击:

有时候我们发现家里买回来的姜放置长时期后就出现发芽、溃烂的现象。那么,有这两种现象后还可以食用吗?和孝感吉利的小编简单了解。


把发芽的姜切开,可以发现里面的肉质干空、纤维变粗,那代表姜的营养成分已经开始减少,营养价值降低,但其主要成分并没有受到破坏。而实际上,市面上大多数的姜都有芽,只是不明显而已,但姜发芽后如保存不当,就会引起生长休眠,开始腐烂并滋生细菌,这时如果吃下就会造成腹泻。另外,烂姜中含有黄樟素,可能使肝细胞变性、坏死,因此绝对不能食用。


所以,发芽姜可以食用,烂姜是不能食用的。我们在购买时候要注意。


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