传世佳酿

新闻分类

产品分类

热门关键词

联系我们

孝感市吉利食品有限公司

地址:湖北省孝感市孝武大道99号

电话:0712-2515278  

          0712-2515258

          0712-2864368

          13789968188(李经理)

          13733418188(高经理)

传真:0712-2515298

E-mail:xgjlsp@163.com

官网:www.htmat.com

订货热线:400-666-1019

红米酒家庭的酿造方法

您的当前位置: 首 页 >> 新闻中心 >> 行业新闻

红米酒家庭的酿造方法

发布日期:2019-02-18 作者: 点击:

红米酒色泽嫣红,口感甜香,回味悠长,营养丰富含有多种微量元素,有活血,健脾,促进新陈代谢,补血养颜,舒筋活络强身健体和延年益寿的功效。当地产妇坐月子期间,常饮用红米酒。


红米酒酒香浓郁,口感略带微甜,酒精度大约是12度左右。用来炖鸡蛋,炖汤是产妇的绝佳滋补食品;平时烧鱼,炖汤放上一点,则有去腥提香的作用。冬天朋友小聚时热上一壶说红米酒,配个小菜,既有暧身的作用,也不会象喝白酒那样伤身。


孝感吉利


下面孝感吉利为大家讲解一下自酿红米酒的方法:


1、糯米淘洗后放清水里浸泡12小时。浸泡好的糯米再次淘洗至洗米水变清澈。


2、把淘好的米放蒸格里蒸30-50分钟(一定蒸至30-50白心,如果没有那么大的蒸格,也用以放到电饭锅里煮,但水不要放多,以倾斜锅能看到水就行)。把十斤水(我用的是自来水)放到做酒的玻璃罐里(如果有陶缸是最好)备用。


3、蒸好的米放到大盆里凉至不烫手,把酒曲放到饭里拌匀,然后放进已经注入清水的罐里,合上盖(不要盖严,要留点空隙)。


4、把酒罐用黑袋子包起来避光,放到阴凉的地方,这是饭刚放下去一会的样子。


5、第二天把盖子打开就会听到发酵冒泡的轻微声响,正常情况从第二天起,会开始膨胀冒泡。这段时间,每天要用干净的木棍或竹棍搅动两三次,以促进发酵。大约6-7天后,饭不再浮起,开始往下沉的时候,把盖封好,用黑袋子包好,放在阴凉不见光的地方。大约30天左右就可以饮用了。



相关标签:孝感吉利

最近浏览:

在线客服
分享
欢迎给我们留言
请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
姓名
联系人
电话
座机/手机号码
126彩票网